Carrot cookies / Морковное печенье

Friends, today I’ll tell you how to cook vegan carrot-oatmeal cookies!

Друзья, сегодня я расскажу вам, как приготовить веганское морковно-овсяное печенье!

Ingredients:                                                              Ингредиенты:

  • 2-3 medium carrots                                 2-3 средних моркови
  • 150 gr flour                                               150 гр муки
  • 1 cup oat flakes                                        1 стакан овсяных хлопьев
  • handful of walnuts                                  горсть грецких орехов
  • handful of raisins                                     горсть изюма
  • 2 tbsp honey                                            2 ст. л. меда
  • 1 tsp baking powder                                1 ч.л. разрыхлителя
  • vanilla                                                       ваниль
  • sugar                                                         сахар
  • 40 ml olive oil                                           40 мл оливкового масла

FullSizeRender-27-03-18-08-08

1.Grate carrots on small or medium grater, add handful of raisins, finely chopped nuts, vanilla (I added the seeds of one vanilla bean: cut the pod in half and extracted the seeds with a knife), oat flakes, honey, olive oil. Stir and leave for 15 minutes.

Морковь трем на мелкой или средней терке, добавляем изюм, порубленные мелко орехи, ваниль (я добавила семена одного стручка ванили: разрезала стручок пополам и ножом извлекла семена), овсяные хлопья, мед, оливковое масло. Перемешиваем и оставляем на 15 минут настояться.

FullSizeRender-27-03-18-08-08-1

2. Add to the mixture the baking powder, flour, mix thoroughly.

Добавляем к смеси разрыхлитель, муку, тщательно перемешиваем.

FullSizeRender-27-03-18-08-08-2

3. Make small balls out of the resulting mixture, then roll them in sugar. Bake in a preheated oven at 180 ° for 20 minutes.

Лепим из полученной смеси небольшие шарики, обваливаем их в сахаре. Выпекаем в разогретой духовке при 180° в течение 20 мин.

IMG_8057-27-03-18-08-08

Carrot cookies are ready! Bon appétit!

Морковное печенье готово! Приятного аппетита!

FullSizeRender-27-03-18-08-08-6

Daria

Advertisements

Vegetable salad / Винегрет

Friends, today  I’ll cook very simple but popular in Russia – Vegetable salad.

The classic recipe also contains boiled carrots and onions. I prefer to avoid these two ingredients in dishes, but you can optionally add it to the salad.

Друзья, сегодня приготовим такой простой, но очень популярный в России салат – винегрет.

В классический рецепт добавляют также вареную морковь и репчатый лук. Я предпочитаю избегать этих двух ингредиентов в блюдах, но вы по желанию можете добавить их в салат.

Cooks in 20 min                                                       Время приготовления: 20 мин

Ingredients:                                                              Ингредиенты:

  • 5-6 medium potatoes                                 5-6 средних картофелин
  • 200 g of sauerkraut                                     200 гр квашеной капусты
  • 2-3 pickled cucumbers                               2-3 соленых огурца
  • 2-3 beets                                                      2-3 свеклы
  • salt, black pepper                                        соль, черный перец
  • vegetable oil                                                растительное масло
  • 80 g canned green peas                             80 гр зеленого горошка

FullSizeRender-20-03-18-08-07-5

1. Boil the unpeeled  potatoes, let it cool. Then peel and cut into cubes

Заранее отварить картофель в мундире, дать ему остыть. После очистить от кожуры и нарезать кубиками

2. Boil the beetroot or buy ready-made beets. Peel and grate the beetroot on a large grater.

Заранее отварить свеклу или купить уже готовую. Очистить от кожуры. Натереть на крупной терке свеклу.

FullSizeRender-20-03-18-08-07-4

3. Cube pickles /  Нарезать кубиками соленые огурцы

4. Mix in the salad bowl potatoes, beets, cucumbers, sauerkraut, green peas. Add vegetable or olive oil, season with salt and pepper

Смешать в салатнице картофель, свеклу, огурцы, квашеную капусту, зеленый горошек.  Добавить растительное или оливковое масло, посолить, поперчить

FullSizeRender-20-03-18-08-07-1

Bon appétit! What’s your favorite “fast-casual” salad?

Приятного аппетита! А какой ваш любимый салат “на каждый день”?

 

 

Makeup Bag: How to 💋 Part 1

Честно признаюсь, с недавнего времени я практикую минимализм в вопросах декоративной косметики. Хотите присоединиться? 

Если вы вдруг тоже обросли миллионом ненужных палеток теней, румян и бронзеров и хотите, что называется, почиститься, то есть очень большая вероятность попасть в ловушку. Даже в две. С одной стороны, в вас может включиться механизм «а что если мне все-таки захочется накраситься зеленой помадой?». Однако если что-то пылится на полке более полутора-двух месяцев, то нет, не захочется. С другой стороны – вроде как жалко выкидывать косметику, а подлые подруги, знакомые и родственницы (родственники, как говорится, не осуждаю) не хотят брать зеленую помаду. На самом деле, да, бездумно выбрасывать косметику не стоит. Вот что я предлагаю.

Первый шаг – выбросить просроченную косметику. Да, у нее есть срок годности. И если вы пользуетесь одними и теми же румянами с 11 класса, это неправильно. Думаю, не стоит объяснять, почему: вы же не едите плесневелый хлеб и не пьете прокисшее молоко.

Обычно производители помещают специальный значок. Цифра означает, сколько месяцев с момента вскрытия продукт будет служить вам верой и правдой. Также вам в помощь специализированные сайты, типа http://www.checkfresh.com/. Тут можно по бачкоду проверить свою косметику. Плюс в мусорку отправляем все, что, может, официально и не просрочено, но уже заметно подсохло и имеет нетоварный вид. В общем, затеваем ревизию.

Теперь, когда ваша косметичка заметно или не очень опустела, потеряла, так сказать, в весе, избавляемся от того, чем вы пользоваться в ближайшей жизни не будете. Только не обманывайте себя и трезво оцените оставшиеся богатства. Для меня отлично действует уже упомянутое правило «двух месяцев».

Теперь разложим все, что отложено, на три группы:

  1. Тональные кремы, пудры, румяна, бронзеры, хайлатеры, тени, гели для бровей – это можете спокойно отдать, например, подругам. Вариант еще лучше: отдать в благотворительный фонд или в приют. Подробнее об этом читайте в следующем посту. Кстати, не распакованную косметику можно попробовать продать. Об этом то же детально чуть позже.
  2. Лайнеры, подводки для глаз, туши, блески для губ, помады с аппликатором – выбрасываем. Ни в коем случае не отдавайте их никому: ни маме, ни самой близкой подруге. Из-за уникального строения слизистой глаза чужая тушь может спровоцировать такое воспаление, что мало не покажется. Передарить или отдать что-то из этой категории можно лишь в том случае, если вы всегда (всегда!) использовали новую щеточку.
  3. Помады и карандаши для губ – если руки у вас растут оттуда, откуда положено, то срежьте аккуратно бритвой верхний слой с помад и карандашей (если там осталось, что резать). И отправьте в группу номер один.

Пишите в комментариях, от чего вы избавились, а что так и осталось в вашей косметичке!

beauty-diet-update

//

Honestly, since recently I have been practicing minimalism in matters of makeup. Do you want to join me?

If you’ve suddenly overgrown with a million unnecessary palletes of eyeshadows, blushes and bronzers and if you want to “cleanse”, that is a very high probability of falling into a trap. Even in two of them. On the one hand, the mechanism “what if I still want to use green lipstick?” may get you. However, if something keeps on gathering dust on the shelf for more than a month and a half or two, then no, you will not. On the other hand, it seems like it is a pity to throw out makeup, and nasty girlfriends, acquaintances and relatives do not want to take that green lipstick. In fact, yes, mindlessly throwing away makeup is not worth it. That’s what I propose.

The first step is to throw out the overdue cosmetics. Yes, it has an expiring date. And if you use the same blushes from the high school, it’s not good. I think I shouldn’t explain why: you don’t eat moldy bread and don’t drink sour milk.

Usually brands do place a special badge on the product. That thing shows how many months from the moment of the dissection the product will serve you faithfully. Also you are assisted by specialized sites, such as http://www.checkfresh.com/. There you can check your makeup, if it’s still good or not. Plus, we put everything into the trash can, that isn’t officially expired, but has already dried up considerably and has a non-commodity appearance. In general, we start an audit.

Now, when your makeup bag is noticeably or not very much cleaned out, let’s get rid of what you won’t use untill your next life. Just don’t fool yourself and soberly assess the remaining wealth. For me, the already mentioned rule of “two months” works perfectly.

Now we will put everything that has been delayed into three groups:

  1. Foundations, powders, blushers, bronzers, highlighters, eyeshadows, eyebrow gels – you can safely give, for example, to your friends. Or even a better option would be to give it to charity or any type of shelter. By the way, you can try to sell unpacked makeup.
  2. Any type of liners, mascaras, lip glosses, lipsticks with an applicator have to be discarded. In any case, don’t give them to anyone: neither mother, nor the closest friend. Because of the unique structure of our eyes, used mascara can provoke such an inflammation, that would be a total disaster. You can give away something from this category only if you have always (always!) used a clean brush with this product.
  3. Lipsticks and lip pencils – if your your hands grow from there, from they act, then cut off the top layer carefully of the lipstick and pencils (if there is left something, what to cut). And put them into the group number one.

Write in the comments, from what you’ve got rid of, and what’s left in your cosmetic bag!

Cover photo: by me, pic in text by Thirteen Thoughts

Buckwheat cutlets / Гречневые котлеты

Friends, especially for those who has just switched to a vegetarian diet, fasting and generally wants meat, but can’t, I share the buckwheat cutlets recipe. It not only looks like meat cutlets, but it also tastes like meat. Ingredients are budget-friendly, cooking requires little effort, as the result: you feed yourself, all your relatives and friends. Noted below ingredients will be enough for 20-25 medium-sized cutlets.

Друзья, специально для тех, кто только недавно перешел на вегетарианскую диету, постится и вообще очень хочет мяса, но не может, я поделюсь рецептом гречневых котлет. Они не только выглядят как мясные котлеты, но и по вкусу их напоминают. Ингредиенты – супербюджетные, приготовление – требует небольших усилий, результат – накормите себя, всех своих родных, друзей и еще про запас останется. Указанных ингредиентов хватит на 20-25 котлеток среднего размера.

Cooks in 40 min                                                       Время приготовления: 40 мин

Ingredients:                                                              Ингредиенты:

  • 1 cup of dry buckwheat groats                    1 стакан сухой гречки
  • 3 medium potatoes                                     3 средних картофелины
  • 1 carrot                                                          1 морковь
  • 1 large onion                                                 1 крупная луковица
  • 1 lemon                                                         1 лимон
  • 2-3 cloves of garlic                                        2-3 дольки чеснока
  • 3 tbsp sesame seeds                                    3 ст.л кунжута
  • salt, black pepper                                         соль, черный перец
  • vegetable oil                                                 растительное масло

IMG_4769

1. Cook the buckwheat (2 cups water for one cup of dry buckwheat, don’t forget to salt) and blend it (by using immersion blender)

Отварить гречку (2 стакана воды на один стакан сухой гречки, не забываем посолить) и взбить с помощью погружного блендера

IMG_4770

2. Grate potatoes and carrot on medium grater, chop onions and mix with buckwheat puree. Add lemon juice, pepper, spices at option

Натереть на средней тёрке картофель, морковь, мелко нарезать лук и смешать с пюре из гречки. Добавить сок лимона, перец, специи на выбор

IMG_4771

3. Mold small cutlets from the resulting mixture and fry it in oil

Вылепить из получившейся смеси небольшие котлетки и обжарить их на масле

4. While the cutlets are frying, make the sauce: grind (in coffee grinder) sesame seeds, squeeze the juice of garlic, add juice of half a lemon, pepper. Add water (about 100 ml), mix all ingredients.

Пока жарятся котлетки, делаем соус: помолоть (можно в кофемолке) кунжут, выдавить сок чеснока, добавить сок половины лимона, перец.  Добавить воды (примерно 100 мл), перемешать все ингредиенты. 

IMG_4772

Serve cutlets with sauce, fresh herbs and vegetables. Bon appétit!

Готовые котлеты кушаем с соусом, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

IMG_4773

Daria

 

 

 

BUBBLE GUM ALL DAY EVERY DAY

for English scroll down

Среди всех чудес, которыми нас одарила американская пищевая промышленность,  жвачка до сих пор остается самым противоречивым. Всем понятно, что чипсы, кока-кола и чизбургеры – это плохо. А что же жвачка?

Начнем, пожалуй, с состава. В стандартный мятный Орбит включены, кажется, все доступные человечеству подсластители и регуляторы кислотности – в итоге получается более 10 (!) ингредиентов. Ситуация любопытная: картошка фри, например, содержит в себе всего три (!). Более того, в 100 г картошки фри содержится 54 г углеводов, в мятной жвачке же – 62,6 г. На всякий случай, однако, подчеркну: это не значит, что картошка фри от этого перестала быть жирной бомбой для организма.

Все вышеперечисленное, кажется, говорит отнюдь не в пользу жвачки. Но давайте договоримся, что единственное, чему мы будем доверять – это наука и исследования профессионалов.

pin279504720602441595

Итак, Ричард Мэйттс (Университет Пердью, США) и Роберт Консидин (Медицинский колледж в Индианаполисе, США) провели эксперимент, в котором приняли участие 60 мужчин и женщин с нормальным и 60 с избыточным весом, чтобы посмотреть, повлияет ли жвачка на их аппетит. Ученые выяснили: такого воздействия она не имеет, однако полные участники почувствовали прилив энергии, а вот худые – с точностью до наоборот.

Свое собственное исследование заказала в Род-Айлендском университете (США) и компания Wrigley, которая производит Орбит. В ходе эксперимента выяснилось, что те участники, кто жевал жвачку в течение часа каждые 20 минут, за обедом потреблял в среднем на 67 калорий меньше, чем те, кто обходился без нее. Видимо, жвачка посылает сигналы мозгу, которые контролируют аппетит и вызывает чувство сытости. Доверять или не доверять результатам явно проспонсированного исследования – решать вам. Однако ученые и до этого приходили к выводу, что жвачка стимулирует активность отделов головного мозга, отвечающих за память (кстати, выяснилось, что такое воздействие оказывается весьма полезным для долгосрочной и пагубной – для кратковременной памяти), увеличивает частоту сокращения сердца и за счет содержащегося сахара или сахарозаменителей провоцирует выброс инсулина в кровь. Все это вкупе помогает человеку лучше соображать. Короче говоря, судя по всему, жвачка не помешает вам ни худеть, ни поддерживать здоровый уровень вес, потому что воздействие ее на организм все же весьма незначительное. 

Так, жевать или не жевать? Жевать: умеренно, не натощак и не очень долго.

blackrainbowss.tumblr

//

Among all of the wonders, those were gifted to us by the American food industry, chewing gum still happens to be the most controversial one. Everyone understands that Coca-Cola, crisps and cheeseburgers are bad. But what about the gum?

Let’s begin maybe with the product contents. It seems like all of the sweeteners and acidity regulators available to the humankind were included in it. So as the result there are over than 10 (!) ingridients. The situation is quite interesting, as french fries e.g. consist only of three (!) ingridients. Moreover, there are 54 g of carbs in 100 g of french fries, while the 100 g of mint chewing gum has 62,6 g. For what it’s worth, however, I need to clarify: that doesn’t mean that french fries aren’t the fatty bomb for your body. 

Everything listed above says by no means in favor of gum. But let’s make a deal: we will only trust science and professionals’ researches. 

pin279504720602441595

So, Richard Mattes (Purdue University, USA) and Robert Konsidine (Indiana School of Medicine, USA) conducted an experiment with 60 men and women with normal weight and 60 men and women who were overweight. The aim of the reserch was to understand, whether chewing gum can affect their appetite. The scientists came to a conclusion that it has no such an effect, although the chubbier participants felt the burst of energy and the thinner participants felt completely the other way around. 

The Wrigley Company that actually manufactures Orbit asked the University of Rhode Island (USA) to make its very own research. In the course of the experiment it became quite clear that those participants, who kept on chewing gum every 20 minutes for an hour, had in fact on the average less calories at lunch (for about 67 kcal) that those who dispensed with gum. It seems like, chewing gum sends the signals to the brain that control the appetite and create a feeling of bellyful. It depends on you, whether to believe or not those results of the clearly sponsored research. However, the scientists had come even before to the conclusion that chewing gum does suscitate those brain regions responsible for the memory (by the way, just to clear up, such an impact is quite good for the long-term memory and on the other hand – quite destructive for the short-term one). The gum can also increase the heart rate and provokes the release of insulin to the blood thanks to sugar and sweetners that are contained in it. All of these things help to be quicker on the uptake. Anyways from all appearances chewing gum will not mess with your weight-loss process, neither it will help you to keep a steady level of weight as its influence on your body is quite small. 

In conclusion, to chew or not to chew? To chew: in moderation, not an on an empty stomach and not for a long time. 

P.Credits: theyallhateus, charlesfrith.blogspot.ru, blackrainbowss.tumblr.com

Vegetable eggless omelette / Овощной омлет без яиц

Friends, after a long silence I’m happy to restart my “cooking class for those who has an eternal time crunch and who (like me) regularly forgets to visit a grocery store and finally buy food for a week”. Once a week I will share with you the simplest vegetarian / vegan / raw food recipes, and also share: my deep (not very) knowledge about the plant-based nutrition, vitamins, movies/ literature about nutrition and other cool things of vegetarian life!

In the next month I will post recipes of vegan cuisine, that will be interesting for those who are now fasting (Now the Orthodox Christians have a fast. Let’s start with my favorite simple and cheap recipe – with vegetable eggless omelette.

Друзья, после продолжительного молчания я рада возобновить свой “кулинарный курс для тех, у кого вечный цейтнот и кто, (как и я) регулярно забывает дойти до продуктового и наконец-таки купить продуктов на неделю”.  Раз в неделю я буду делиться с вами максимально простыми рецептами вегетарианской/веганской/сыроедческой кухни, а также своими глубокими (не очень) познаниями о питании растительной пищей, о витаминах,  рассказывать о фильмах/ литературе про питание и прочих ништяках вегетарианской жизни! 

В ближайший месяц я буду выкладывать рецепты веганской кухни, которые будут интересны и тем, кто сейчас соблюдает пост. Начнем мы с моего фаворита по простоте и дешевизне продуктов, из которых он приготовлен –  с овощного омлета без яиц. 

Cooks in 20 min                                                       Время приготовления: 20 мин

Ingredients:                                                              Ингредиенты:

  • 1 medium zuccini                                           1 средний кабачок
  • 3-4 large cherry tomatoes                              3-4 крупных черри
  • 30 ml of olive oil                                             30 мл олив-го масла
  • 80 ml of water                                                80 мл воды
  • 4 tbsp flour                                                      4 ст.л муки
  • 1 tsp turmeric                                                  1 ч.л куркумы
  • 80 g tofu cheese                                             80 гр. сыра тофу
  • salt,  black pepper                                          соль, черный перец
  • bunch of fresh herbs                                      пучок свежей зелени

IMG_4732

1. Fry turmeric in oil in a heated frying pan – 1 minute

Поджарить куркуму на масле на разогретой сковороде – 1 минуту

IMG_4735

2. Cut the zucchini into cubes, simmer in a pan about 5 minutes

Порезать кубиками кабачок, тушить на cковороде около 5 минут

IMG_4734

3. Add chopped cherry tomatoes, add salt and pepper to taste. Cover the pan and simmer on medium heat for 10 minutes

Добавить порезанные помидоры черри, добавить соль и перец по вкусу. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне в течение 10 минут

IMG_4739

4. Cut the tofu cheese into cubes, add to the vegetables and simmer for 2 minutes. If there is a lot of water from the vegetables in the pan, then prepare the remaining time uncover, until excess water has evaporated

Порезать сыр тофу кубиками, добавить к овощам и тушить еще пару минут. Если в сковороде очень много воды от овощей, то готовьте оставшееся время без крышки, пока лишняя вода не выпарится

IMG_4745

5. Making soft dough: while vegetables are stewed, mix flour with water at room temperature. Add to a mixture a bit of salt and pepper

Готовим кляр: пока тушатся овощи, смешать муку с водой комнатной температуры. Добавить к смеси немного соли и перца

IMG_4741

6. Cover the vegetables&cheese with soft dough and fry covered (!) for 5 minutes

Залить овощи с сыром кляром и жарить под закрытой крышкой (!) в течение 5 минут

IMG_4747

7. Serve cooked omelette with chopped bunch of fresh greens. At option add tomato sauce.

Готовый омлет украсить порубленной зеленью. Можно добавить томатный соус. 

IMG_4750

Hot vegetable omelette is a great option to get full and warm in this chilly spring month. Bon appétit!

Горячий овощной омлет – отличный вариант, чтобы насытиться и согреться в этот промозглый весенний месяц. Приятного аппетита!

Daria

The New Beginning | Новое начало

Когда-нибудь, оборачиваясь назад, мы, вероятно, будем вспоминать это время с благодарностью и трепетным чувством нового начала. Такое обычно случается под Новый год, когда планируются все эти бесконечные «начну с 1 января». Немногие из них, однако, воплощаются в жизнь, поэтому мы попробуем перехитрить жизненный закон и начнем добиваться намеченных целей 1 марта. Первый день весны – чем не повод?

IMG_7747 как смарт-объект-1
@daria.chuftaeva

Итак, да, мы вновь возвращаемся на арену блоггинга. Концепция «Черной курицы» в своей основе останется прежней, но мы добавили, как нам кажется, больше структурной логики и попробовали упорядочить материал. Отныне мы будем писать о красоте, внешней и внутренней, уделяя наибольшее внимание декоративной и уходовой косметике, здоровым и вкусным рецептам, советам по правильному питанию, а еще немного поговорим о фитнесе и образе жизни в целом.

Публиковать новые материалы мы будем, как и прежде, по вторникам и четвергам, на русском и английском языках.

В любом случае, планов у нас, как водится, миллион идей для постов и куча тем для обсуждений. Так что обязательно присоединяйтесь к нам, если вы до сих пор не подписаны, и, как говорится, в добрый путь!

//

One day looking back we would probably remember this time with gratitude and quivering feeling of the new beginning. Such things normally happen around the New Year’s Eve, when all those endless “I-will-start-on-the-1st-of-January” are being planned. Not a lot of them, however, are really put in life, that’s why we’re going to try to best the life law and we’ll start to pursue our set goals on the 1st of March. The first day of spring, isn’t it a good reason?

ffff
@sash.rad

So, yes, we are coming back to the blogging arena once again. The concept of “Chernaja Kurica” will remain the same in its core, but we’ve added, as we believe, more structural logic and have tried to regulate our articles. From now on we’re going to write about beauty, inner and outer, giving much attention to makeup and skin care products, healthy and yummy recipes, tips on good nutrition, and also we’re going to talk a little bit about fitness and lifestyle in general.

We’ll publish new posts as usual in Russian and in English, every Tuesday and Thursday.

Anyway we have, in the nature of things, millions of ideas for posts and heaps of topics to discuss. So make sure to join us, if you haven’t done it yet, and, as the phrase goes, let’s go!