Carrot cookies / Морковное печенье

Friends, today I’ll tell you how to cook vegan carrot-oatmeal cookies!

Друзья, сегодня я расскажу вам, как приготовить веганское морковно-овсяное печенье!

Ingredients:                                                              Ингредиенты:

  • 2-3 medium carrots                                 2-3 средних моркови
  • 150 gr flour                                               150 гр муки
  • 1 cup oat flakes                                        1 стакан овсяных хлопьев
  • handful of walnuts                                  горсть грецких орехов
  • handful of raisins                                     горсть изюма
  • 2 tbsp honey                                            2 ст. л. меда
  • 1 tsp baking powder                                1 ч.л. разрыхлителя
  • vanilla                                                       ваниль
  • sugar                                                         сахар
  • 40 ml olive oil                                           40 мл оливкового масла

FullSizeRender-27-03-18-08-08

1.Grate carrots on small or medium grater, add handful of raisins, finely chopped nuts, vanilla (I added the seeds of one vanilla bean: cut the pod in half and extracted the seeds with a knife), oat flakes, honey, olive oil. Stir and leave for 15 minutes.

Морковь трем на мелкой или средней терке, добавляем изюм, порубленные мелко орехи, ваниль (я добавила семена одного стручка ванили: разрезала стручок пополам и ножом извлекла семена), овсяные хлопья, мед, оливковое масло. Перемешиваем и оставляем на 15 минут настояться.

FullSizeRender-27-03-18-08-08-1

2. Add to the mixture the baking powder, flour, mix thoroughly.

Добавляем к смеси разрыхлитель, муку, тщательно перемешиваем.

FullSizeRender-27-03-18-08-08-2

3. Make small balls out of the resulting mixture, then roll them in sugar. Bake in a preheated oven at 180 ° for 20 minutes.

Лепим из полученной смеси небольшие шарики, обваливаем их в сахаре. Выпекаем в разогретой духовке при 180° в течение 20 мин.

IMG_8057-27-03-18-08-08

Carrot cookies are ready! Bon appétit!

Морковное печенье готово! Приятного аппетита!

FullSizeRender-27-03-18-08-08-6

Daria

Advertisements

Bulgur with white mushrooms/ Булгур с белыми грибами 🍲🌱

How about a hearty dinner made of simple and cheap products? Bulgur with mushrooms will be a perfect choice. I share with you a laughably easy recipe. Let’s start!

Как насчет сытного ужина из простых и дешевых продуктов? Булгур с белыми грибами будет идеальным вариантом! Делюсь с вами до смешного простым рецептом. Поехали!

Cooks in 50 min                                                           Время приготовления: 50 мин

Ingredients:                                                                   Ингредиенты:

  • 2 carrots                                                                  2 моркови
  • 200 g bulgur                                                          200 гр булгура
  • 200-300 g white mushrooms                               200-300 гр белых грибов
  • 2  medium onions                                                  2 средних лука
  • marjoram                                                                 майоран
  • coriander                                                                  кориандер
  • dry basil                                                                    сухой базилик
  • dry dill                                                                       сухой укроп
  • bunch of fresh herbs                                                пучок свежей зелени

IMG_9568

1.Сhop onion finely, cut carrots into sticks. Fry in olive oil for 3-4 min.

Мелко рубим лук, нарезаем морковь соломкой. Обжариваем на оливковом масле 3-4 мин.

IMG_9569

2. Add thawed chopped mushrooms. Simmer the mix covered for about 20 min.

Добавляем размороженные нарезанные грибы. Тушим все вместе под крышкой около 20 мин.

IMG_9570

3. Add washed bulgur, cover with hot water. The water should cover the bulgur by about 5 mm. Add salt, spices (marjoram, dry basil, coriander, dry dill). Simmer the mixture with the lid on for about 20-25 min.

Добавляем промытый булгур, заливаем горячей водой. Вода должна покрыть булгур примерно на 5 мм. Добавляем соль, специи (майоран, сухой базилик, кориандр, сухой укроп). Тушим смесь под крышкой примерно 20-25 мин.

IMG_9573

4. Serve the prepared dish with fresh chopped herbs.

Сервируйте готовое блюдо свежей порубленной зеленью.

IMG_9576.JPG

What kind of dinner do you prefer mostly? Share your opinion! And Bon appetit!

А какой вид ужина вы предпочитаете? Поделитесь своим мнением! И приятного аппетита!

Daria🌺